脂が程よくのった、甘みのある豚肉を使用。豚の生育過程においての肥料にもこだわった豚を使用して、婁熊ベーコンは作られています。

これまで、お店でのみ作っておりましたが、

この度、婁熊ベーコンを多くの方に食べていただけるように、生産数を確保できる専門工場を立ち上げました。

機材も揃え、婁熊東京特製のベーコンを作る環境が整いました。

豚肉の熟成期間・水分量・スモークチップの処理・最小限の添加物・肉の芯温・塩分濃度・出来上がりの発色具合…

全てにこだわったて作っています。